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１．コレステロール
コレステロールとは
コレステロールと動脈硬化
コレステロールを減らす
２．コレステロールを下げる食事
食事の３原則
バランスのよい食事
肉の飽和脂肪酸
魚の不飽和脂肪酸
卵・牛乳
野菜
大豆たんぱく
海藻・きのこ
果物
洋菓子
塩分
コレステロールの多い食品
食物繊維の多い食品
３．食事・生活習慣の改善
太らない食べ方
献立づくりの秘訣
調理の秘訣
外食利用するとき
ウォーキング
筋力をつける
禁煙について
ストレス解消
特定保健用食品
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２．コレステロールを下げる食事
８ 海藻・きのこ
海藻やキノコは低エネルギーで食物繊維が豊富な食品です。また海藻に含まれる水溶性の繊維のアルギン酸はコレステロール吸収を抑え排泄する力が強く、血圧を下げる働きがあります。
その上、海藻はカルシウムが豊富で、骨粗しょう症の予防としても優れた食品です。わかめの味噌汁や酢の物、被時期の煮物などぜひ食べたいですね。
一方きのこは、その豊富な食物繊維がコレステロールを減らすほか、ビタミンB2 を多く含んでいます。
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