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１．コレステロール
コレステロールとは
コレステロールと動脈硬化
コレステロールを減らす
２．コレステロールを下げる食事
食事の３原則
バランスのよい食事
肉の飽和脂肪酸
魚の不飽和脂肪酸
卵・牛乳
野菜
大豆たんぱく
海藻・きのこ
果物
洋菓子
塩分
コレステロールの多い食品
食物繊維の多い食品
３．食事・生活習慣の改善
太らない食べ方
献立づくりの秘訣
調理の秘訣
外食利用するとき
ウォーキング
筋力をつける
禁煙について
ストレス解消
特定保健用食品
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３．食事・生活習慣の改善
４ 外食の欠点と対策
外食も毎日となるとおろそかにできません。外食は脂肪分や塩分が多い上、野菜が少なくビタミンや食物繊維が不足しがちです。こうした欠点を乗り切る上手な利用法を身につけましょう。
メニュー選びは食材の種類の多さがポイントです。種類の多さは栄養バランスのよさにつながります。定食、なかでも和定食がおすすめです。主菜は肉より魚、さらに豆腐、野菜、海藻が多ければ、それだけコレステロール値を上げにくくなります。
洋食は脂肪分の多いソースを、和食は塩分の多い漬物などを残しましょう。野菜が少ないときに、もう一品追加できる店なら申し分ありません。
飲食のプラスとマイナス
酒のつまみのとり方
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