３．食事・生活習慣の改善

９　コレステロールを上げない調理油

ジアシルグリセロールは、植物油脂に少量含まれます。普通の調理油の主成分トリクリセロールに比べて吸収されにくく、吸収されても燃えやすいので食後の中性脂肪の上昇を抑え体脂肪になりにくい。
　
植物ステロールは、コレステロールの吸収を抑制します。
　
コレステロールや中性脂肪の吸収を抑制するといっても油は油です。とり過ぎは逆効果です。また、ジアシルグリセロールは食事でとった脂肪ではなく、調理油に含まれる脂肪が吸収されにくいことが特徴です。

コレステロール健康エコナクッキングオイル
　
体脂肪になりにくいジアシルグリセロールを主成分とし、コレステロールの吸収を抑制する植物ステロールを4％（大豆油の約10倍）配合しています。500g、1日の目安量10〜12.5g　
　
花王株式会社

健康サララ
　
胚芽たっぷりの大豆油だけを使用しています。大豆胚芽に含まれる天然の植物ステロールが豊富なので、食事でとったコレステロールの吸収を抑制し、LDLコレステロールを下げます。600g、1日の目安量10〜12.5g　
　
味の素株式会社

食後の中性脂肪の上昇を抑える