６．食費の節約

２．食材保存の工夫

まとめ買いや特売品を多めに買い込んできたら、次は上手に保存することがポイント!そして無駄なく最後まで使い切ることが賢い節約につながります。

買ってきたものをやみくもに冷蔵庫に放り込んでおくのではなく、素材に適した保存方法の活用で、おいしく鮮度を保ちましょう。

●食材に合わせた保存法

ほうれん草などの葉物大根、長ネギなど・・・生で保存する場合には湿らせた新聞紙などにくるみポリに入れて冷蔵保存

ほうれん草などの葉物・・・長期保存の場合には下ゆでして小分けにした物を冷凍保存　

キャベツ・・・芯の部分をくりぬいて、ぬれたティッシュなど詰めて冷凍保存

ジャガイモ・・・冷蔵庫に入れずに冷暗所で常温保存 （密封された容器やビニール袋にリンゴを1個入れてしっかり封をするだけでジャガイモの芽がでにくくなります）

たまねぎ・・・冷蔵庫に入れずに冷暗所で常温保存

肉類・・・すぐに使わない分は、小分けにして冷凍保存（できるだけ薄く平らにして解凍しやすいように保存）

魚類・・・内臓を取り除いてから1尾ずつラップにくるみ冷凍保存

卵・・・古くなる前に、卵焼きやオムレツにして冷凍保存